Lindemans

Lindemans

Die Familie Lindeman aus Vlezenbeek in Flämisch-Brabant begann 1809, aus eigenem Getreide Bier für den Hausgebrauch zu brauen. Aufgrund dessen hoher Qualität gab man die Landwirtschaft zugunsten der Brauerei nach und nach auf. Heute wird das Unternehmen von der siebenten Familiengeneration geführt. Die belgische Privatbrauerei ist seit jeher auf auf „Lambic-Bier“ spezialisiert, das durch Spontangärung (also ohne Zugabe von Zuchthefe) entsteht. Für Lindemans Kriek Lambic werden Kirschen – „Kriek“ ist das flämische Wort für Sauerkirsche – in Bier mazerisiert und weitere drei bis 18 Monate lang im Fass belassen: In dieser Zeit vollzieht sich eine zweite Gärung. Das Bier hat ein rote Farbe, duftet fruchtig, schmeckt ganz leicht säuerlich, wird im Sommer gut gekühlt als Erfrischung und im Winter heiß getrunken.

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