La Trappe

La Trappe

Die holländische Brauerei wurde 1884 im Trappisten-Kloster „Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven“ in Berkel-Enschot eingerichtet, um einen Beitrag zur Finanzierung der Abtei zu leisten. Sie ist heute eine von weltweit nur zehn Brauereien, die echtes „Trappisten-Bier“ produzieren. Auch wenn man sich längst „weltliches“ Marketing Know-how holte, haben die Mönche bis heute oberste Entscheidungsgewalt darüber, welche Biere hier gebraut werden. Dies geschieht mit entsprechender Gesinnung: hohe Qualität des Biers, Respekt vor der Natur, Umweltbewusstsein, Verwendung ausschließlich natürlicher Zutaten, Integration von Menschen mit Behinderung, Recycling wertvoller Rohstoffe. Das Wasser für das Trappisten-Bier kommt aus einer 200 m tiefen Quelle auf dem Gelände des Klosters, die Getreiderückstände aus dem Brauprozess werden an die Kühe der Abtei verfüttert.

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