Der Bianco di Custozza von Franco und Luciano Piona zählt unbestritten zu den besten Vertretern dieses Veneto-Klassikers. Der 2 Gläser-Wein (Gambero Rosso) wird aus den vier regionalen Rebsorten Trebbiano, Trebbianello, Garganega und Fernanda produziert, die zwischen Anfang September und Anfang Oktober jeweils am Höhepunkt ihrer Reife geerntet und getrennt vinifiziert werden. Diei Weine liegen bis zur Cuvéetierung im Jänner/Februar auf der Hefe.
