Die Quereinsteigerin und frühere Grafikerin begann 2004 mit einem winzigen Riesling-Weingarten. Heute bewirtschaftet sie insgesamt etwas mehr als 4 ha auf beiden Seiten der Donau in Stammersdorf, Grinzing und Sievering, darunter auch Top-Lagen wie das legendäre Rosengartel am Nussberg. In ihren Gemischter Satz-Weingärten findet man mitunter an die 20 Rebsorten. Jutta Ambrositsch arbeitet naturnahe, meist allein und extrem gründlich im Weingarten, verzichtet auf Chemie und High-Tech, setzt auf natürliche Hefen und Spontanvergärung, produziert kleine Mengen und bedient keinen Massenmarkt. Ergebnis dieser Arbeitsweise sind sehr authentische, charakterstarke, individuelle, anspruchsvolle Weine, die die persönliche Handschrift der Winzerin tragen und gleichzeitig ihre regionale Herkunft und den jeweiligen Jahrgang gut widerspiegeln.
