Die seit 1887 auf dem Sattlerhof ansässige Familie Sattler bewirtschaftet rund um Gamlitz etwa 30 Hektar Weingärten, meist Kleinparzellen auf steilen Hängen. Die Trauben für Sattlers Weine kommen ausschließlich aus der Südsteiermark. Mit Hilfe biologischer Bewirtschaftung ab Jahrgang 2016 zertifiziert und sanftem Rebschnitt arbeitet man daran, den Charakter der Weine immer weiter zu verfeinern. Die Winzerfamilie legt großen Wert auf naturnahen Weinbau, Biodiversität im Weingarten, nachhaltige Kultivierung der Böden und Langlebigkeit der Rebstöcke.
