Das etwa 10 ha große Familienweingut in der Südsteiermark wird von Hartmut Aubell biodynamisch bewirtschaftet. Auf kalkhaltigen Sand-, Kies-, Silt- und Opok-Böden wachsen in Steil- und Terrassenlagen die typischen Steirer-Sorten Muskateller, Morillon, Sauvignon, Welschriesling. Aubell produziert sehr eigenständige, naturnahe, nuancenreiche und individuelle Weine abseits des normierten Geschmacks. Weine, die Zeit brauchen, um sich zu entwickeln, dann aber umso mehr überraschen und beeindrucken.
