Der "Grieche" und der "kleine Blaue"

Weingut Križ, Dalmatien

Der "Grieche" und der "kleine Blaue"

Das Weingut Križ in Dalmatien produziert aus den uralten, regionaltypischen Rebsorten Grk und Plavac mali außergewöhnliche Terroir-Weine. Die verfügbaren Mengen sind klein. Daher raten wir, rasch zuzuschlagen! 

Das kleine Familienweingut Križ auf der südkroatischen Halbinsel Pelješac beliefert uns mit 2 seltenen, regionaltypischen Weinen aus Dalmatien: dem roten Trica, produziert aus der Rebsorte Plavac mali, und dem Grk aus der gleichnamigen weißen Sorte. 

Die Eigentümer des Weinguts, Denis Bogoević und sein Vater Mile, arbeiten generationenübergreifend gut zusammen. Der Alte bringt das Wissen über die handwerklichen Weinbautraditionen der Region mit. Der Junge machte den Schritt zu Internationalität, moderner Vermarktung, biodynamischer Bewirtschaftung und Slow Food-Mitgliedschaft. 

In der Nähe des Ortes Potomje bewirtschaften Denis und Mile in Handarbeit 2 ha nach Süden exponierte Weingärten: teilweise terrassiert und mit Trockensteinmauern befestigt, bis zu 45° steil. Die sandig-kalkigen Böden dort sind ideal für die autochthonen Rebsorten Plavac mali und Grk. Hier wachsen mehr als 60 Jahre alte, der Tradition gemäß einzeln stehende Rebstöcke ohne Drahtrahmen oder Pfähle.

Aufgrund der naturnahen Bewirtschaftung, der kargen Böden und des extremen Klimas liefert jeder Rebstock nur jeweils 1/2 kg Trauben. 

Auch im Keller arbeiten Denis und sein Vater handwerklich, naturnahe und zurückhaltend.

Die Moste werden in offenen Holzbottichen mit natürlichen Hefen spontan vergoren, die Weine reifen auf der Hefe in gebrauchten, nicht getoasteten großen Fässern aus slawonischer Eiche. Sie werden nach etwa einem Jahr unfiltriert, ungeschönt und nur minimal geschwefelt abgefüllt. Dann folgen noch etwa 6 Monate Flaschenreife. 

Die Weine von Denis und Mile Bogoević sind naturbelassen, gehaltvoll, körperreich, kräftig und hoch im Alkohol, gleichzeitig aber auch frisch und feinnervig. 

Križ-Weine bei Wagner 

Trica

Dieser Rotwein wird aus der regionaltypischen Sorte Plavac mali (wörtlich: "Kleiner Blauer") produziert: dunkel, trotz eines Alkoholgehalts von 14 bis 15 % sehr frisch mit guter "Drinkability", weiche Tannine, Aromen von reifen dunklen Kirschen und Brombeeren, rund und charmant, mineralische Noten. Sehr lange lagerfähig. 

Grk

Dieser aus der gleichnamigen Sorte hergestellte Weißwein ist eine Rarität. Die Rebe dürfte im 4. Jhdt. v. Chr. von Griechenland aus nach Dalmatien gekommen sein (kroatisch Grk = Grieche). Derzeit sind nur etwa 40 bis 50 ha mit Grk bepflanzt, vor allem auf der Insel Korčula sowie auch auf der Halbinsel Pelješac.

Aufgrund des zunehmenden Interesses an alten, seltenen Sorten erlebt der Grk derzeit eine – zumindest kleine – Renaissance. Das Bewusstsein für das große Potenzial dieser alten kroatischen Sorte wird auch durch die hervorragende Arbeit von Winzern wie Denis Bogoević gestärkt. 

Als einer der wenigen süddalmatinischen Weißweine trägt der Grk das höchste kroatische Weinprädikat Vrhunsko vino (= Spitzenwein). Sorgfältig produzierte Grk-Weine finden auch international Anerkennung. So wie jener des Weingutes Križ, das den Grk "orange" vinifiziert, also mit längerem Maischekontakt (ca. 1 Woche). So schmeckt er auch am besten!

Ein sehr eigenständiger Weißwein mit Noten von Honig, Zitrus, Rauch, Nüssen und Kräutern, gehaltvoll, komplex, dennoch zugänglich und delikat. 

Križ produziert von diesem Wein nur 1.000 Flaschen jährlich. Auch wir bekamen nur ein kleines Kontingent: Bei Interesse sollte man also schnell zugreifen!