Der Lagenspezialist
Der Wachauer Winzer Rudi Pichler widmet sich akribisch seinen Weingärten. Die Weine sind intensiv, anspruchsvoll, fordernd, eigenständig. Sie bringen die einzelnen Lagen individuell und extrem präzise zum Ausdruck. Da die Ernte 2020 gering ausfiel, bekamen wir aus dem Reifekeller des Winzers einige ältere Jahrgänge von faszinierenden Smaragd-Weinen!
Den Winzern in Burgund haftet der Ruf an, die Trauben buchstäblich jeder auch nur "handtuchgroßen" Parzelle separat zu einem Wein auszubauen. Die Charakteristik jedes noch so kleinen Weingartens soll unverfälscht in die Flasche gelangen.
Ein besonders strenger Verfechter dieses Gedankens ist auch der Wachauer Rudi Pichler, ein absoluter Spezialist für Lagenweine, der sich mit besonderer Hingabe seinen Weingärten widmet.
Für Kenner zählen die Weine des Wösendorfer Winzers schon seit langem zu den besten der Wachau. Er exportiert weltweit in mehr als ein Dutzend Länder und bekommt regelmäßig hohe Bewertungen in der heimischen und internationalen Presse.
Seine Rieslinge und Grüne Veltliner kann man mit intensiv, anspruchsvoll, fordernd und eigenständig beschreiben. Es sind authentische Weine mit faszinierender Strahlkraft, tiefgründigen Aromen, viel Mineralität und Straffheit, denen man ein wenig Zeit geben sollte.
Eigenwilliger Charakter, eigenständige Weine
So wie seine Weine keine oberflächlichen Gaumenschmeichler sind, ist Rudi Pichler kein schulterklopfender „easy guy“, sondern ein Winzer mit durchaus eigenwilligem Charakter, mit Ecken und Kanten.
Der Purist ist streng und stellt hohe Ansprüche – auch und vor allem an sich selbst. Er möchte aber nicht, dass seine Person, sondern dass seine Weine im Mittelpunkt stehen und für sich selbst sprechen.
Pichler: „Unserer Philosophie entsprechend sollen unsere Weine authentisch sein und durch die Prägung der unterschiedlichen Böden, der Kleinklimata und des Winzers eine unverwechselbare Identität erhalten.“
Wichtig ist dem Winzer, Jahrgang für Jahrgang die Eigenheiten seiner unterschiedlichen Lagen herauszuarbeiten. Und dies gelingt ihm auf den Wachauer Steinterrassen hervorragend, wo er einige der besten Lagen in Wösendorf (Kollmütz, Hochrain, Kirchweg) bzw. Weissenkirchen (Achleithen) bewirtschaftet.
Vor allem die Smaragde von Riesling von Grünem Veltliner spiegeln die Philosophie des Winzers wider. Individuelle Maischestand- und Gärzeiten tragen dazu bei, die Besonderheiten der einzelnen Lagen individuell und extrem präzise auszudrücken.
Winemaker oder Caretaker?
Pichler verarbeitet die Trauben von rund 15 ha Weingartenfläche. 65 % entfallen auf Grünen Veltliner, 30 % auf Riesling, 5 % auf Weißburgunder und Roten Veltliner.
Die Familie Pichler betreibt seit 1731 Weinbau in der Wachau, Rudi (nunmehr der III. dieses Namens) führt den Betrieb seit 1997. Sieben Jahre später schuf er mit einem außen wie innen sehenswerten, zeitgemäßen Keller eine seinen hohen Qualitätsmaßstäben entsprechende Arbeitsstätte.
Nichts ist bei Rudi Pichler beliebig oder gar Zufall. Schon gar nicht das auffallend schlichte Etikett der Weine. Es zeigt einen Weingartenarbeiter, der gebückt, geduldig und demütig die Erde mit der Haue lockert – wohl ein Symbol dafür, in welcher Rolle Rudi Pichler sich selbst am liebsten sieht: weniger als „Winemaker“, sondern eher als „Caretaker“.
Weine von Rudi Pichler bei Wagner
Der Jahrgang 2020 fiel in der Wachau aufgrund von großen Hagelschäden sehr klein aus. Dafür sind die Weine aber sehr kompakt und mineralisch, etwas säurebetonter als in den Vorjahren – und mit großem Lagerpotenzial!
Auch bei Rudi Pichler sind die Federspiele 2020 bereits ausverkauft und von den Smaragden nur kleine Mengen verfügbar. Aber wir bekamen aus dem Keller des Winzers auch einige interessante, ältere und reifere Smaragde, etwa Grüner Veltliner Kollmütz 2013 und 2015 oder Riesling Kirchweg 2013.
Grüner Veltliner Kollmütz Smaragd
Auf steilen Steinterrassen verwurzelt, bringen mehr als 40 Jahre alten Reben einen GV mit fordernder Mineralität hervor, gepaart mit komplexen Fruchtaromen.
Die Böden der Ried Kollmütz sind sandig und kalkhaltig, besonders reich an Mineralien wie Eisen, Mangan und Magnesium.
Grüner Veltliner Achleithen Smaragd
Tiefmineralischer, puristischer GV aus mehr als 50 Jahre alten Weinstöcken, die auf steilen, südwestlich ausgerichteten Terrassen stehen.
Riesling Achleithen Smaragd
Extreme Terrassenlagen in Süd-West-Ausrichtung, Gföhler Gneis, extrem karger Boden: Mineralik pur für diesen puristischen Riesling, der das Verständnis Rudi Pichlers von Authentizität und Identität eines Weines hervorragend zum Ausdruck bringt.
Der Boden in der Lage Achleithen ist ein Gemenge aus sandigem Feinboden, grobem Schutt und Blockwerk mit Gföhler Gneis und Migmatitamphibolit, relativ geringer bis gar kein Kalkgehalt.
Riesling Kirchweg Smaragd
Die bereits im Jahr 1050 urkundlich erwähnte Lage Kirchweg in Wösendorf am Fuß des Hochrains ist durch Sedimentsablagerungen und Gesteinsanspülungen von den höher gelegenen Weingärten geprägt. Der Kirchweg bringt Rieslinge mit einer dichten mineralischen Textur und feinen Fruchtaromen hervor.
Riesling Hochrain Smaragd
Feinfruchtiger, vielschichtiger Riesling aus rund 40 Jahre alten Weinstöcken, mit einer für diese Wösendorfer Toplage typischen Mineralität. Der Untergrund der Ried Hochrain wird von kalkreichem Löss gebildet.
Grüner Veltliner Hochrain Smaragd
Extraktreicher, tiefgründiger, archetypischer GV aus etwa 50-jährigen Weinstöcken, die auf Urgesteinsverwitterungsböden mit teilweiser Lössauflage stehen.
