Die alte Eiche
Die außergewöhnlichen Schaumweine von L’Antica Quercia spielen in einer eigenen Liga, abseits sowohl von Klassikern als auch von Massenware: delikat, frisch, mineralisch, trocken, feingliedrig, biologisch.
Claudio Francavilla macht auf seinem Prosecco-Weingut L’Antica Quercia so ziemlich alles anders als die meisten anderen Produzenten – und daher sind seine Prosecchi auch ziemlich einzigartig: Neben dem riesigen Mainstream dieses norditalienischen Schaumweinklassikers ist „Die alte Eiche“ ein kleines Bächlein ...
Als Winzer ist Francavilla ein Quereinsteiger. Der Rauschebart mit 1960er-Jahre-Brille war zuvor in der optischen Industrie tätig, erwarb 2001 das damals im Dornröschenschlaf liegende Weingut in den Hügeln von Scomigo bei Conegliano, küsste es wach und entwickelte es langsam, Schritt für Schritt weiter.
Er stellte die Erziehung der Glera-Rebstöcke vom alten, auf Menge ausgerichteten Pergola-System auf das qualitätsorientierte Guyot-System um. Seit 2007 bewirtschaftet er das Weingut biologisch: im anspruchsvollen, relativ feuchten Klima in den nördlichen Hügeln des Veneto eine große Herausforderung, die nur sehr wenige Prosecco-Weingüter annehmen.
Noch eine für L’Antica Quercia typische Eigenart: Francavilla verarbeitet ausschließlich eigene Trauben, während die meisten Prosecco-Produzenten Trauben bzw. auch Grundweine zukaufen.
Delikat, feinfruchtig, mineralisch
Das nach einer auf einem Hügel oberhalb der Weingärten stehenden alten Eiche benannte 25 ha große Weingut liegt im Zentrum der DOCG-Region Prosecco, deren Böden die besten Qualitäten dieses traditionellen Schaumweins hervorbringen. 21 ha sind mit Reben, der Rest mit Oliven- und Granatapfelbäumen bepflanzt.
Billige, süße, nichtssagende Proseccos gibt es reichlich auf dem Markt. Jene von L’Antica Quercia hingegen sind sehr delikat, feinfruchtig, vielschichtig, frisch, mineralisch und schön trocken, daher auch als Speisenbegleiter sehr zu empfehlen.
Der internationale Erfolg des für ein Prosecco-Weingut außergewöhnlichen „klein-fein-bio-Konzeptes“ gibt Claudio Francavilla recht: Von den nur rund 70.000 jährlich produzierten Flaschen gehen 80 % in den Export.
L’Antica Quercia Weine bei Wagner
Su Alto Indigeno Colfondo
Dieser Frizzante aus 100 % Glera liegt den ganzen Winter über auf der Hefe, wird beim 4. Neumond im Jahr nach der Ernte abgefüllt, gärt das zweite Mal in der Flasche (bei Prosecco selten) und reift 4 Monate in einem Depot auf 2.000 m Höhe in den Dolomiten!
Strohgelb, leichte Trübung aufgrund der freien Hefe, blumig-fruchtige Noten von Zitrusfrüchten und getrockneten Marillen, sanfte Perlage, spritzig-trockener Abgang.
Matiu Conegliano Prosecco Superiore DOCG Brut
100 % Glera, strohgelb, feine, elegante Perlage, frische Nase mit Noten von Zitrusfrüchten, Kräutern und knackigen weißen und gelben Früchten (Äpfel ...), am Gaumen cremig, frische, zitronige Noten im Abgang.
