Die Weinzauberer von Mâconnais
Die beiden burgundischen Spitzenwinzer Olivier Merlin und Dominique Lafon produzieren auf ihrem gemeinsamen Projekt-Weingut Château des Quarts Chardonnay der Sonderklasse. Die Weine haben sich binnen kurzer Zeit zu den interessantesten und begehrtesten der Region Pouilly-Fuissé entwickelt.
Behaupte niemand, dass die alte, traditionsreiche Weinbauregion Burgund nicht für Überraschungen gut wäre: So ist der erst vor wenigen Jahren erstmals produzierte Chardonnay Clos des Quarts Monopole zu einer neuen Benchmark in der Appellation Pouilly-Fuissé geworden!
Der Wein kommt vom Château des Quarts, einem relativ jungen Projekt, das von den alten Freunden und Spitzenwinzern Dominique Lafon und Olivier Merlin 2012 auf einem historischen Schloss in der Appellation Pouilly-Fuissé (Region Mâconnais) gestartet wurde.
Clos des Quarts: 70 Jahre alte Reben hinter hohen Steinmauern
Der Winzer Olivier Merlin – in Anspielung an die gleichnamige Gestalt in der Artus-Sage "Zauberer von Mâconnais" genannt – hatte mehr als zehn Jahre lang in Pouilly-Fuissé nach Parzellen mit hervorragendem Terroir gesucht.
Als er dann 2012 Gelegenheit hatte, für sein Weingut Trauben aus einem Weingarten namens Clos des Quarts zu kaufen, wusste er, dass seine lange Suche an ihr Ziel gekommen war. Wie es der Zufall so wollte, stand diese nur 2,2 ha große Parzelle in Chaintré, der südlichsten Stadt der Region Pouilly-Fuissé, samt dazugehörendem, halbverfallenem Schloss zum Verkauf.
Merlin tat sich mit seinem Freund Dominique Lafon aus Meursault, auch er ein begnadeter Winzer, zusammen. Gemeinsam erwarben sie Clos des Quart, einen legendären, von hohen Steinmauern umschlossenen Weingarten mit Blick ins Tal der Saône. Hinter den Mauern wachsen durchschnittlich 70 Jahre alte Chardonnay-Reben auf ton- und kalkreichen Böden. Die ältesten Rebstöcke wurden bereits 1917 gepflanzt.
Essenz eines großen Pouilly-Fuissé
Der Weingarten wird von Olivier Merlin biologisch bewirtschaftet, den Wein produziert er in seinem Keller im Dorf La Roche-Vineuse gemeinsam mit Dominique Lafon. Von Anfang an war es das Ziel der beiden, auf diesem historischen, hervorragenden, aber vor ihrer Übernahme vernachlässigten Terroir einen Wein zu produzieren, der die Essenz eines großen Pouilly-Fuissé sein sollte.
Mittlerweile gilt der Clos des Quarts Monopole als einer der interessantesten und begehrtesten der ganzen Region Pouilly-Fuissé, der Weingarten Clos des Quarts wurde inzwischen als Premier Cru eingestuft.
Weine von Château des Quarts bei Wagner
Pouilly-Fuissé Aux Quarts Premier Cru, Clos des Quarts Monopole
Chardonnay-Trauben ausschließlich aus dem leicht nach Südosten geneigten, 2,2 ha großen Premier Cru-Weingarten Clos des Quarts. Früher war der aus dieser herausragenden Parzelle stammende Wein dem Schlossherrn und Grundbesitzer vorbehalten.
Durchschnittlich 70 Jahre alte Reben auf Ton-Kalk-Böden, extrem dicht bepflanzt: 10.000 Pflanzen/ha (!). Spontanvergärung und 18-monatige Reifung in großen Eichenfässern. Konzentrierte gelbe Früchte, Steinobst, salzige Mineralität, Noten nach Jod und Rauch, kräftiges Rückgrat, viel Finesse, große Eleganz. Alterungspotenzial: 10 Jahre.
Pouilly-Fuissé, Clos des Quarts
Der hervorragende "Zweitwein" von Château des Quarts. Spontanvergärung und 19 Monate Reifung in großen Eichenfässern. Aromen von weißfleischigen Früchten und Blumen. Frisch, dynamisch, elegant, mit einer schönen Salzigkeit im Abgang. Lange anhaltend, schöne Balance.
