Edles aus dem Elsass

Crémant d’Alsace von Henri Kieffer & Fils: hervorragende, nach der Méthode Traditionelle produzierte, trockene, mineralisch-frische Schaumweine mit einem hervorragenden Preis-Qualitätsverhältnis! 

Natürlich wird Champagner immer Champagner bleiben: die „Mutter aller Schaumweine“, das Getränk der Reichen und Schönen. 

Aber es gibt auch hervorragende Schaumweine, für die man weder reich noch schön sein muss. Wichtiger ist es, guten Geschmack und ein Gefühl für preiswerte Qualität zu haben. Ein hervorragender Schaumwein, der diese Kriterien erfüllt, ist Crémant d’Alsace! 

Das ist der typische, bei uns wenig bekannte, cremig-fruchtige Schaumwein aus dem französischen Elsass. Er wird wie Champagner durch eine zweite Gärung von miteinander verschnittenen Grundweinen in der Flasche produziert (Méthode Traditionelle). Ein guter Crémant ist vielen Champagnern qualitätsmäßig ebenbürtig, und er bietet ein unschlagbares Preis-Qualitätsverhältnis! 

Jede 4. Flasche aus dem Elsass ist ein Crémant

Crémant d’Alsace genießt seit 1976 den Status einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung (AOC), was dem schon seit mehr als 100 Jahren produzierten Wein zum Durchbruch verhalf. Er ist für die Region von großer wirtschaftlicher Bedeutung: Jede vierte Flasche Wein, die im Elsass produziert wird, ist ein Crémant. 

Henri Kieffer & Fils zählt zu den besten Produzenten

Unter den rund 500 Crémant-Herstellern zählt das kleine, von Joel Kieffer in 3. Generation geführte Weingut Henri Kieffer & Fils zu den besten. Die Familie bewirtschaftet rund um das elsässische Dorf Blienschwiller rund 8 Hektar Weingärten. Dort produziert Kieffer neben einer Reihe von Stillweinen auch seine vorzüglichen Crémants. 

Sie sind stets sehr trocken ("Brut" mit einem maximalen Restzuckergehalt von 15 g/l), frisch, lebhaft, delikat, leicht, zartfruchtig, haben max. 12 % Alk., und sollten bei ca. 7 bis 8° C getrunken werden – am besten aus Weißweingläsern.

Crémants sind hervorragende Aperitifs und Begleiter leichter Gerichte. 

Crémants von Kieffer bei Wagner 

• Blanc de Blancs Brut (Non Vintage, ohne Jahrgang)

100 % Pinot Blanc, sehr feine Perlage, satter Druck am Gaumen, leicht "salzige" Note, feiner Duft nach Blüten, Anklänge von Steinobst. 

• Rosé Brut (Non Vintage, ohne Jahrgang)

100 % Pinot Noir, zurückhaltende, ganz zarte Frucht nach roten Früchten, ein bisschen rauchig, mineralisch, schöner Trinkfluss. 

• Chardonnay Brut 2017

Dieser ausschließlich aus Chardonnay erzeugte Jahrgangs-Crémant von Kieffer ist insofern selten und exotisch, als der praktisch in allen Weißweinregionen allgegenwärtige Chardonnay im Elsass nur auf 140 ha kultiviert wird und damit weniger als 1 % der gesamten Rebfläche ausmacht. In diesem Crémant kommt der Charakter der Rebsorte und des Elsässer Terroirs – Granit, Gneis, Mergel – gut zum Ausdruck. 

PS: Man kann sich einen Spaß daraus machen, den Blanc de Blancs- und den Chardonnay-Crémant parallel zu verkosten und die Unterschiede zu erschmecken.