Envínate – Wein als solcher
Das Weinprojekt Envínate ist ein kräftiges Lebenszeichen des modernen spanischen Weinbaus: Junge Winzer haben sich unter diesem Namen zusammengeschlossen und produzieren in verschiedenen Regionen des Landes seltene, interessante Weine abseits des Mainstreams: authentisch, naturbelassen, regionaltypisch, handwerklich, in kleinen Mengen und – erstaunlich preiswert!
Envínate verschreibt sich weder der Massenproduktion noch dem internationalen Geschmack, sondern geht zurück zu den Wurzeln. Envínate (etwa: Wein als solcher) – ist der Name einer kleinen Gruppe junger spanischer Winzer, die gemeinsam an der Universität Alicante Önologie studiert haben und nun in verschiedenen Regionen des Landes Terroir-Weine aus alten Reben und ausgewählten Weingärten produzieren – authentisch, traditionell, handwerklich, gebietstypisch und naturnahe
Als wir im Sommer 2016 diese außergewöhnlichen Weine aus Teneriffa, Galicien und Kastilien-La Mancha in unser Sortiment aufnahmen, hofften wir, dass sie bei Ihnen gut ankommen würden. Die Beliebtheit der Weine hat sogar unsere kühnsten Erwartungen übertroffen!
Die Nachfrage nach den Envínate-Weinen steigt Jahr für Jahr, auch weil sie mittlerweile internationale Top-Bewertungen bekommen und nach wie vor ein sehr anständiges Preis-Qualitätsverhältnis bieten.
Envínate auf Teneriffa
Der Envínate-Winzer Roberto Santana bewirtschaftet in seiner Heimat, der Kanaren-Insel Teneriffa, eine Reihe von Kleinstparzellen mit bis zu 100 Jahre alten Rebstöcken – gemeinsam mit den bäuerlichen Besitzern der Weingärten. Das Klima auf der Insel ermöglicht es den Trauben gut auszureifen, die Weine haben einen moderaten Alkoholgehalt und gleichzeitig ausreichend Säure – für Frische am Gaumen.
Unter dem Label Benje produziert Santana im Westen Teneriffas bei Santiago del Teide einen Weiß- und einen Rotwein. Die Weingärten für diese liegen auf etwa 1.000 m Seehöhe, werden in aufwendiger Handarbeit bewirtschaftet – vollkommen ohne Pestizide, Fungizide, Dünger. Die in Buschform ohne Drahtrahmen wachsenden Rebstöcke sind zwischen 70 und 100 Jahre alt.
Benje Blanco
Aus der inseltypischen weißen Rebsorte Listán Blanco, sehr mineralisch, vulkanische Basaltnoten, Salzigkeit, kristalline Reinheit und Zitrusaromen. Dieser Wein ist nur in sehr kleinen Mengen verfügbar: Interessenten sollten daher schnell zuschlagen!
Benje Tinto
Rotwein aus den Sorten Listán Prieto und Tintilla, in kleinen offenen Holzbottichen und Betontanks spontanvergoren, 8 Monate in gebrauchten Barriques gereift, ohne Schwefel, Filtration und Schönung abgefüllt: der pure, direkte Ausdruck des Vulkanbodens der Insel, mit Noten nach roten Früchten, Blumen und Pfeffer. In der Region Táganan, auf der Nordostseite Teneriffas, auf vulkanischen Böden 300 m hoch über dem Atlantik, wachsen die Trauben für Roberto Santanas Táganan-Weine:
Táganan Blanco
"Gemischter Satz" aus den weißen Sorten Listán Blanco, Albillo Criollo, Marmajuelo, Gual, Malvasia. 15 verschiedene Bauernfamilien bewirtschaften die schwer zugänglichen Weingärten gemeinsam mit Santana ausschließlich in Handarbeit.Der spontanvergorene, 8 Monate auf der Feinhefe gereifte Táganan Blanco dankt es mit unmaskierten Aromen nach Nüssen, Rauch und Meersalz.
Táganan Tinto
Aus Listán Negro-, Listan Gaucho- und Malvasia Negro-Trauben.
La Santa de Úrsula
Aus den roten Sorten Listán Negro, Negramoll und etwas weißem Listán Blanco; von der Halbinsel Anaga an der Nordostküste Teneriffas, mehr als 100 Jahre alte Rebstöcke, vulkanischer Boden, Steilterrassen auf 330 bis 650 m Seehöhe, spontanvergoren und 8 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Burgunder-Barriques (228 l) gereift. Kraftvoll und elegant, Noten von reifen, dunklen Kirschen, vulkanische Mineralität, frische, angenehme Säure, samtiges Tannin.
Táganan Tinto Parcela Margalagua
Beeindruckender Rotwein aus der Einzellage Margalagua, produziert aus etwa 100 Jahre alten Rebstöcken mehrerer heimischer Sorten wie Listan Negro, Listan Prieto, Baboso, Negramoll oder Malvasia Negra, gereift in großen, gebrauchten Holzfässern.
Migan Tinto
Dieser Rotwein wird aus mit den Füßen gestampften Listan Negro-Trauben produziert. Die Reben für diesen seltenen Bergwein wachsen auf vulkanischen Böden und werden zu etwa 15 m langen, auf dem Boden liegenden Zöpfen geflochten. Diese "Cordon Trenzado" genannte, rund 500 Jahre alte Reberziehungsform gibt es weltweit nur noch auf Teneriffa.
Palo Blanco
Die Listán Blanco-Trauben für diesen Wein wachsen in einem 1,5 ha großen Weingarten auf etwa 600 m Seehöhe. Auch diese Reben werden in "Cordon Trenzado"-Form gezogen. Spontanvergärung in großen Betontanks, 10 Monate Reifung in 2.500-Liter-Foudres.
Palo Blanco Parcela Las Molinas
Ein weißer "Cru", Traubenselektion von 120 Jahre alten Listán Blanco-Reben, die in der 1,2 ha-Parzelle Las Molinas wachsen und als "Cordon Trenzado"-Form gezogen werden (s. o.). Spontanvergoren und gereift in einem gebrauchten 1.500-l-Holzfass. Der 2022er unseres Sortiments bekam 98 Parker-Punkte. Nur geringe Mengen!
