Weine vom heiligen Berg
Mit seinem Weinprojekt „Terroir sense Fronteres“ will Dominik Huber das Potenzial der nordostspanischen Region Montsant zur Entfaltung bringen. Ergebnis: frische, klare, feine mediterrane Weine aus alten Garnacha-Reben. Jetzt ist der neue Jahrgang 2019 eingetroffen!
„Terroir sense Fronteres“ – Terroir ohne Grenzen – heißt das neue Projekt des aus München stammenden Winzers Dominik Huber in der Weinbauregion Montsant im Nordosten Spaniens.
Huber wurde bekannt mit den außergewöhnlichen und international hoch bewerteten Weinen seiner Kellerei Terroir al Límit im Priorat. In der unmittelbar an das Priorat angrenzenden Region Montsant – "Heiliger Berg" – konzentriert sich der Winzer auf die Sorte Garnacha, alte Reben und hoch gelegene Weingärten.
Er möchte das bisher noch wenig genutzte Potenzial der Montsant-Region für hochklassige mediterrane Weine zur Entfaltung bringen. Ergebnis: frische, elegante, finessenreiche Weine im feinen Stil, mit weniger Alkohol, und tendenziell preisgünstiger als in der ungleich „prominenteren“ Region Priorat.
Dass etwa 70 % der Produktion Montsants exportiert werden – hauptsächlich nach Deutschland, England, USA, Frankreich, in die Schweiz und Holland – zeigt, dass die Weine der aufstrebenden Region international sehr geschätzt sind.
Vom Priorat nach Montsant
2001 hatte Huber das Weingut Terroir al Límit gemeinsam mit dem ebenso rührigen wie innovativen südafrikanischen Winzer Eben Sadie gegründet und aufgebaut. 2012 kehrt Sadie in seine Heimat zurück, seitdem führt Dominik Huber das Weingut allein, unterstützt von einem kleinen Team.
Das Projekt Terroir sense Fronteres startete 2015. Die im Keller von Terroir al Límit produzierten Montsant-Weine Dominik Hubers wurden erstmals 2018 auf den Markt gebracht, die Produktion ist mit rund 30.000 Flaschen jährlich relativ klein, aber fein.
Die Berge, Hügel und Täler in der D.O.-Region Montsant bieten viele unterschiedliche Geländeformen mit interessantem Terroir. Die kargen Ton-, Kalk-, Granit- und Schieferböden begünstigen frische, elegante, relativ schlanke, klare, pure und mineralische Rot- und Weißweine. Der Schwerpunkt von Terroir sense Fronteres liegt auf der Rebsorte Garnacha, die hier in ihrer regionalen Ausprägung als „Garnacha Fina“ von bis zu 80 Jahren alten Rebstöcken zur Höchstform aufläuft.
Auf der Suche nach dem wahren Terroir
Dominik Huber und seine Chef-Önologin Tatjana Peceric produzieren die Montsant-Weine biologisch. Dazu gehören etwa schonende Weinbereitung, Spontanvergärung mit Naturhefen, sanfte Extrahierung, der Einsatz von Stahl- und Zementtanks sowie Tonamphoren. Auf Eichenfässer wird verzichtet.
Wie im Priorat ist Huber auch hier in Montsant auf der Suche nach dem wahren Terroir, und versucht, dieses möglichst authentisch in den Weinen zum Ausdruck zu bringen.
Die Weine von Terroir sense Fronteres
• Brisat: Einstiegs-Weißwein aus Garnacha Blanca/Macabeo, Trauben aus verschiedenen Lagen, frisch, gute Struktur, Blumen, Fenchel, mineralisch-steinig.
• Negre: Einstiegs-Rotwein aus Garnacha/Cariñena, Trauben aus verschiedenen Lagen, frisch, klar, elegant, feine Tannine, Kirschen, Gewürze, Kräuter.
• Vèrtebra: 100 % Garnacha-Trauben aus La Figuera, floral, würzig, rauchig, dunkelrote und schwarze Beeren, klar, kühl, elegant, feinste Tannine, frisch.
• Pax de Deux: Cuvée aus Garnacha und Cariñena, Ganztraubenpressung, sehr sanfte Extraktion, rote Früchte, getrocknete Gewürze, seidig, gut balanciert, feine Tannine, langer Abgang.
• Guix Vermell: Top-Wein der Kollektion, nur 1.200 Flaschen jährlich, alte Reben, 100 % Garnacha aus dem 800 m hoch gelegenen Weingarten Els Montalts; ein essenzieller Montsant-Garnacha von Ton- und Kalkböden.
