Grand Crus aus dem Tal der Brüder
Neu bei Wagner: die Domaine Neumeyer aus dem Elsass mit ihren hochkarätigen Weißweinen aus dem Grand Cru Bruderthal: Riesling, Gewürtraminer, Pinot Gris.
Das Elsass ist für viele ein weißer Fleck auf der Weinlandkarte. Die 15.600 ha große Region ist aus historischen Gründen sowohl deutsch als auch französisch geprägt und weist auch sonst einige Eigenheiten auf. So etwa werden zu 90 % sortenreine Weißweine wie Riesling, Pinot blanc, Pinot gris, Sylvaner, Gewürztraminer und Muscat erzeugt.
Das Gebiet gilt als Pionier des biologischen Weinbaus in Europa und als Wiege des Rieslings. Hier herrscht ein für Frankreich einzigartiges "semikontinentales" Klima mit relativ wenig Regen. Das Elsass ist die trockenste Weinbauregion des Landes. Dazu kommt – trotz der relativ weit nördlichen geographischen Lage – eine leicht etwas höhere Jahresdurchschnittstemperatur, warme Tage, kühle Nächte, heiße Sommer, aber auch kalte Winter mit vielen Schnee- bzw. Frosttagen.
Geprägt vom Muschelkalk und Mergel
Der Großteil des elsässischen Weines wird von Genossenschaften produziert, nur jede vierte Flasche kommt von kleineren privaten Weingütern. Zu ihnen gehört die 1925 gegründete Domaine Neumeyer aus Molsheim im nördlichen Elsass, etwa 20 Autominuten westlich von Straßburg.
Der 16 ha große Familienbetrieb produziert ca. 70.000 Flaschen pro Jahr. Geführt wird er heute in 4. Generation von Jérôme Neumeyer (Önologe), seiner Schwester Marie Tonner-Neumeyer (Betriebs- und Verkaufsleitung) und seinem Schwager Frédéric Tonner, der für die Weingärten verantwortlich ist.
Die von Muschelkalk- und Mergelböden geprägten Weinberge der Domaine, darunter die bekannte Grand Cru-Lage Bruderthal, werden biologisch bewirtschaftet (seit 2012 zertifiziert). Der starke Bezug der Winzerfamilie und ihrer Weine zum fossilen Muschelkalk kommt auch im Logo des Weinguts – einem Ammoniten – zum Ausdruck.
Auch die Weinbereitung ist stark handwerklich geprägt: Spontanvergärung mit natürlichen Hefen, minimale Interventionen im Keller, Ausbau in traditionellen, großen Eichenfässern (Foudres). Neumeyer-Weine sind sehr präzise und klar, trocken, finessenreich, frisch und ausgewogen.
Weine der Domaine Neumeyer bei Wagner
Riesling Hospices: Perfekter Einstiegswein der Domaine, feiner, trockener Riesling, stark rebsortengeprägt, Trauben aus verschiedenen Lagen der Domaine; frische Zitrusaromen, schöne Mineralität, straffe Säurestruktur, am Gaumen reife gelbe Früchte.
Weine aus dem Grand Cru Bruderthal
Seit dem 14. Jahrhundert als eine der Top-Lagen im Elsass bekannt, 1992 offiziell als Grand Cru klassifiziert, nach Südosten ausgerichteter Hang in Form eines natürlichen Amphitheaters auf 230 m Seehöhe, Boden von Mergel Muschelkalk geprägt.
Typisch für die Bruderthal-Weine sind Finesse, Komplexität, "Salzigkeit", Mineralität und kräuterige Aromen (Menthol, Basilikum, wilder Salbei).
Die Neumeyer-Weine aus diesem Grand Cru werden im großen Eichenfass (Foudre) ausgebaut, liegen monatelang auf der Feinhefe, was ihren Charakter stärkt – und sie sind sehr lange lagerfähig.
Der Name Bruderthal geht auf Mönche des Karthäuser- und Zisterzienserordens – "Brüder" – zurück, die hier einst Weinberge bewirtschafteten.
Riesling Grand Cru Bruderthal: Großartiger Riesling mit spezifischem Elsass-Charakter, Trauben von ca. 40 Jahre alten Reben; trocken, finessenreich, feinnervig, mineralisch, sehr ausgewogen, gut eingebundene Säure, für die Lage typische "Salzigkeit".
Gewürztraminer Grand Cru Bruderthal: Aus rund 40 Jahre alten Reben, vollmundig, lagentypische feine Mineralität und lange anhaltende "Salzigkeit", rebsortentypische duftige Würze. Lagerfähigkeit: ca. 20 Jahre.
Pinot Gris Grand Cru Bruderthal: Kein leichtes Weinchen im typischen Pinot Grigio-Stil, sondern ein ernst zu nehmender Pinot Gris (Grauburgunder), kräftige Struktur, Aromen nach Blüten, hellen Früchten und Kräutern, feine Mineralität, anhaltende Salzigkeit.
Crémant d'Alsace Schaefferstein: Elsass-typischer Schaumwein aus Chardonnay-Trauben der Lage Schaefferstein, 30 Jahre alte Rebstöcke; produziert nach der Méthode Traditionelle (Flaschengärung). Die Grundweine der Cuvée liegen zunächst 6 bis 7 Monate auf der Feinhefe im Eichenfass, dann folgt eine 14-monatige Flaschenreife. Intensive Aromen nach Brioche und Zitronenzesten.
