Hand aufs Herz

Ob hochklassige Cuvées oder rebsortenreine, regionstypische Klassiker wie Lagrein oder Sauvignon: Auf dem Südtiroler Weingut Manincor der Familie Goëss-Enzenberg entstehen spannende, biodynamische Spitzenweine mit Eleganz, Finesse und Tiefgang.

Wenn man nicht auf der Autobahn durch Südtirol in Richtung Gardasee rast, sondern die gemütliche Strada del Vino nimmt, kommt man direkt daran vorbei: am Weingut Manincor in St. Josef am Kalterer See.

Hier bewirtschaften Michael Graf Goëss-Enzenberg, ein direkter Nachkomme von Erzherzog Johann, und seine Familie rund 50 Hektar Reben nach biodynamischen Grundsätzen.

Manincor – wörtlich: Hand aufs Herz – ist international bekannt für hochklassige, stilistisch feine, elegante, komplexe Weine. Rund die Hälfte des Sortiments sind Cuvées, deren Kunst Manincor hervorragend beherrscht. Tatsächlich stehen Cuvées für die eigentliche Tradition der Region Südtirol, waren doch rebsortenreine Weine vor fünfzig und mehr Jahren hier nur selten zu finden.

Doch im gräflichen Portfolio findet sich auch eine Reihe reinsortiger Südtiroler Klassiker wie der Lagrein Rubatsch, der Blauburgunder Mason di Mason oder der Sauvignon Blanc Tannenberg – allesamt im höchsten Qualitätsbereich.

Ob Cuvée oder reinsortig – für alle Weine von Manincor gilt die Charakteristik: Eleganz, Finesse und Tiefgang – durchaus noble Eigenschaften, die keiner besser verkörpert als der Weingutsbesitzer selbst.

Behutsamkeit, Rücksicht, Ästhetik

Aufgrund der Lage in den Alpen und gleichzeitig starkem mediterranen Einfluss bietet Südtirol ideale klimatische Bedingungen sowohl für Weiß- als auch Rotweine.

Weinberge in Lagen von 220 bis 500 Meter Seehöhe, Böden vom Dolomitkalk bis zum vulkanischen Porphyr-Quarz, der Kalterer See in unmittelbarer Nähe: Alles zusammen bildet auf Manincor die besten Voraussetzungen für elegante und mineralische Weine.

Michael Goëss-Enzenberg hat seit 1991, als er gemeinsam mit seiner Frau Sophie das Weingut von seinem Onkel übernahm, die gesamte Fläche von 50 Hektar praktisch komplett neu bepflanzt, darunter 12 Hektar in der unmittelbaren Nähe des 1608 erbauten Schlosses Manincor. Aufgrund der Beschaffenheit der Böden hat sich ein Rotweinanteil von rund 70 % ergeben.

Mit dem ihm eigenen Esprit hat der Graf in den Jahren 2001 bis 2004 direkt neben dem Schloss und in Sichtweite des Kalterer Sees einen top-modernen Keller so geschickt in den Weinberg gebaut, dass er von außen de facto unsichtbar ist: Behutsamkeit, Rücksicht auf die Natur sowie hoch entwickeltes ästhetisches Empfinden gehören zu den Prinzipien des Aristokraten, dessen Familie seit rund 300 Jahren in Südtirol Weinbau betreibt.

Durch clevere Planung gelangt möglichst viel Sonnenlicht in den Keller, weder Maische noch Wein werden gepumpt, sondern fallen, gleiten oder fließen durch gezielte Nutzung der Schwerkraft sanft und schonend zu ihren jeweiligen Bestimmungsorten.

Biodynamik

Goëss-Enzenberg gehört zu den Bio-Pionieren in Südtirol und hat sich der Bio-Winzergruppe „respekt BIODYN“ angeschlossen, der etwa auch die Österreicher Fred Loimer, Gernot Heinrich oder Fritz Wieninger angehören. Seit dem Jahrgang 2009 sind alle Manincor-Weine biodynamisch zertifiziert.

Das Eichenholz für die Fässer stammt zum Teil aus dem eigenen Wald, der Bergkristall für das in der Biodynamik verwendete Hornkieselpräparat aus dem eigenen Bergwerk: Wer hat, der hat.

Manincor verarbeitet ausschließlich eigene Trauben. Spontanvergärung schärft den Charakter und trägt zu einem eigenständigen Profil bei – zwei Wesenszüge, die Michael Graf Goëss-Enzenberg ebenso auszeichnen wie seine Weine.

Das Weingut ist wahrscheinlich am ehesten bekannt für seine finessenreichen Rotweine wie Réserve del Conte (Lagrein/Merlot/Cabernet), Mason (Blauburgunder), Rubatsch (Lagrein) und Castel Campan (Cabernet Franc/Merlot).

Hier aber der Jahreszeit entsprechend einige sommerliche Empfehlungen für Manincor-Weine:

La Manina

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder; Aromen von Quitte, Litschi und rosa Grapefruit, frische Kräuter, Salbei, Minze; leicht, unwiderstehlich süffig.

La Rose de Manincor

Ebenso hochwertiger wie ungewöhnlicher Rosé aus Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Lagrein, Syrah, Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon; 6-monatige Reife in Holzfässern. Leuchtend lachsrot, zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen, saftig und cremig am Gaumen, lang anhaltend mit feinem Tannin, mineralisch-fruchtiger Nachhall.