Heißer Süden, kühle Weine
Der Biodynamiker Thomas Teibert erzeugt auf der Domaine de l’Horizon in Südfrankreich terroirgeprägte, finessenreiche, mineralisch-kühle Weine. Obwohl international sehr erfolgreich, gilt die Domaine hierzulande – noch – als Geheim-Tipp.
Wir holen heute einen südfranzösischen Winzer auf die Bühne, der großartige Weine macht, dafür in Österreich aber noch nicht jene Beachtung bekommt, die er unserer Meinung nach verdient: Thomas Teibert und die Domaine de l’Horizon.
Teibert muss Respekt gezollt werden, er ist ein mutiger Mann. Denn als "zugereister“ Deutscher in Frankreich nunmehr bereits 16 Jahre lang erfolgreich Wein zu produzieren, ist keine geringe Leistung.
Der aus Ulm stammende Absolvent der Fachhochschule Geisenheim und ehemalige Betriebsleiter bei Manincor in Südtirol nahm die Herausforderung an: Er ließ sich 2005 in der südfranzösischen Region Roussillon nieder und gründete im 200-Seelen-Dorf Calce ein kleines, feines Weingut mit zunächst nur 2,5 ha Rebfläche. Heute bewirtschaftet Teibert auf seiner Domaine de l’Horizon am Fuße der Pyrenäen rund 15 Hektar und produziert etwa 25.000 Flaschen jährlich.
Sein Mut und seine Leistungen als Winzer wurden bald belohnt: 2010 kürte ihn die wichtigste französische Weinzeitschrift „La Revue de Vin de France“ zum „Homme du Vin“ und feierte ihn als „Entdeckung des Jahres“: Das kommt in Frankreich einer Aufnahme in die Ehrenlegion gleich.
Marin und Tramontane
Die seltene Bodenvielfalt in der Region um Calce – eisenhaltiger Schiefer, Kreide, Kalk, Ton, Fossilien und Mergel auf kleinstem Raum – lässt das Herz von Geologen höher schlagen. Teiberts Weinen verleiht sie eine schmeckbare Mineralität.
Die Winde "Marin" und "Tramontane" trocknen und kühlen die Trauben im heißen Klima des Südens. Ergebnis ist ein für Frische in den Weinen sorgendes Säuregerüst.
Bei der Gründung des Weinguts suchte Teibert gezielt nach Parzellen mit alten, charakterstarken Weinstöcken. Mit 40 bis 100 Jahren alten Reben verfügt er heute über ein enormes Potenzial für große Weine.
Die als knorrige Einzelbäumchen gezogenen Rebstöcke – „Gobelets“ – sind auf mehr als 20 Einzelparzellen verteilt, von jeder sieht man bei klarem Wetter das nur 25 km entfernte Mittelmeer.
All das zusammen bildet die Basis für die finessenreichen Weine Teiberts: außergewöhnliche Cuvées aus regionaltypischen Reben, wie etwa den roten Sorten Grenache Noir und Carignan bzw. den weißen Varietäten Macabeu, Grenache Gris und Grenache Blanc.
Biodynamisch & authentisch
Inspiriert von seiner Tätigkeit bei Manincor und von seinem "Lehrmeister" im Roussillon, dem Öko-Pionier Gérard Gauby, arbeitet der gelernte Fassbinder Thomas Teibert biodynamisch, handwerklich sehr aufwendig und intensiv im Weingarten.
Die Kellerarbeit hingegen ist bei ihm auf das Wesentliche beschränkt und kommt ohne großartige Technik aus. So vergärt er die Moste spontan mit weinbergseigenen Naturhefen kühl und langsam, lässt die Weine lieber in großen, gebrauchten Holzfässern als in Barriques reifen, schwefelt nur minimal. Ergebnis sind authentische, terroirgeprägte Weine mit – trotz ihrer Herkunft aus einem heißen Anbaugebiet – kühler Stilistik.
Die Weine der Domaine de l'Horizon
Typisch für Teiberts international hoch bewertete, in Frankreich und Deutschland sehr begehrte Weine sind Frische, unbändige Mineralität, Finesse, Eleganz und ein angenehmer „Trinkfluss“. Bei den Roten kommen kühle Frucht und weiche Tannine hinzu.
Zum Einsteigen und Kennenlernen des Stils der Domaine empfehlen wir:
L’Esprit de l’Horizon Blanc (Grenache Blanc/Grenache Gris/Macabeu)
L’Esprit de l’Horizon Rouge (Carignan/Grenache Noir)
Beide sind schön zu trinken, gleichzeitig anspruchsvoll und komplex.
Die beiden Topweine von Thomas Teibert sind hervorragende Roussillon-Weine mit ausgeprägtem Charakter, die wohl zu den spannendsten der Region gehören. Obwohl, oder vielleicht gerade weil sie von einem "Zugereisten" produziert werden.
Domaine de l’Horizon Blanc (Grenache Blanc/Grenache Gris/Macabeu)
Domaine de l’Horizon Blanc Rouge (Carignan/Grenache Noir)
