BRUT RESERVE Bio Champagne AOP

Brut Réserve Grand Cru 100% Chardonnay

Ein authentischer, individuell geprägter Champagner. Die Rebsorte Chardonnay trägt weiße Trauben mit weißem Saft. Weniger bekannt als die mittels Assemblage hergestellten Champagner, sind die Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) besonders gesucht in Kennerkreisen, welche die delikaten Aromen, die Frische und die Lebhaftigkeit dieser Rebsorte schätzen. Der Brut Réserve ist eine Assemblage verschiedener Jahrgänge (2 bis 3) mit mindestens 25 % Reserve in der Assemblage.

Degustation :

Die Robe ist goldfarben mit grünem Schimmer. Eine beständige Schaumkrone aus feinen Perlen. Schöne Transparenz. Die Nase ist kräftig, sie zeigt eine gute Entwicklung und schöne Reife. Noten von frisch geröstetem Kaffe, ein ausgesprochen expressiver Anflug von Blumenduft. Noten von Eukalyptus und getrockneten Früchten. Am Gaumen sehr schön rund, mit Noten von Honig. Die Dosage ist wahrnehmbar, jedoch besteht insgesamt eine gewisse Ausgewogenheit. Schöne Länge im Finale, mit angenehmer Frische.