Alessandra Divella ist seit sie 2014 den Quereinstieg gewagt hat, von null auf hundert durchgestartet. In Gussago bei Bescia bewirtschaftet sie 5 ha und produziert nur 9.000 Flaschen Ihres Schaumweins jährlich.
Die Grundwein aus Chardonnay wird spontan vergoren, dann in Betonbehältern, Barriques und großen Holzfässern gereift, und nach der Méthode traditionnelle ein zweites Mal in der Flasche vergoren. Divella arbeitet handwerklich und biologisch, ihre Weine bekommen keine Dosage, sind also sehr trocken, bieten viel Charakter und Individualität.Stoff für Liebhaber von Schaumweinen ohne Kompromisse und mit viel Tiefgang!
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