RISERVA DI ANNATA 41%

Grundstoff

Ausgezeichneter ausgewählter Trester, frisch und weich.

Fermentation

Unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher sekundärer Fermentation zu verhindern.

Destillation Handwerklich

Diskontinuierliche Dampf-Destillation nach antiker Nonino-Familientradition. Dazu werden exklusive Brennblasen, die von Benito Nonino modernisiert wurden, verwendet. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit die flüchtigen Stoffe, die für die Duftbildung verantwortlich sind, richtig verdampfen und anschließend kondensieren können. Auf diese Weise bleiben die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten erhalten.

Reifung Natürlich

18 Monate in kleinen Fässern aus Limousin Eiche und ex-Sherry, ohne Zusatz von Aromastoffen und/oder Karamell, dem natürlichen Lauf der Natur folgend , damit der Grappa in seiner ganzen Eleganz reifen kann.

Verkostung

Den Grappa bei Raumtemperatur in einem weiten ballonförmigen Glas servieren. Vor dem Verkosten sollte der Grappa Vendemmia Riserva di Annata® einige Minuten im Glas ruhen: durch die Aufnahme von Sauerstoff entfalten sich die Düfte und die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.

Optischer Eindruck

Bernsteinfarben mit goldfarbigem Reflex

Geruch

Elegant, riecht nach Vanille, Gebäck und Schokolade

Geschmack

Warm, samtig und anhaltend. Im Mund wird die aromatische Note bestätigt. Sein Geschmack und Geruch erneuern sich bei jedem Schluck.

Wann und wie man den Grappa Vendemmia Riserva di Annata® trinkt

Elegant und mit ausgeprägter Persönlichkeit ist Grappa Vendemmia Riserva di Annata® ein perfekter Abschluss eines Essens, zu einer Zigarre, zur Lektüre oder zum Nippen gemeinsam mit Freunden. Unvergesslich in Kombination mit Gänseleber, Bitterschokolade oder warmen Schokodesserts