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Essigzubereitung mit Passionsfrucht 3 % Säure

Art.Nr.: 80954

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Beschreibung

Details

Passt gut zu Garnelen, Fisch & Huhn

 

BENJAMINS TIPP:
Sommerlicher Blattsalat mit gebratenen
Garnelen und karamellisiertem Pfirsich

 

ZUTATEN:
- 2 Portionen Blattsalat
(je nach saisonalem Angebot)
- 290 g (8 Stück) Scampi (geschält und entdarmt)
- 1 reifer Pfirsich
- 10 g Butter
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Zucker
- Olivenöl
- 2 Prisen Kardamom (gemahlen)
- 1 Zehe Knoblauch (geschält)
- Grundrezept Passionsfruchtdressing

 


ZUBEREITUNG:
Garnelen der Länge nach einschneiden und in Olivenöl mit dem Knoblauch (in Scheiben geschnitten) scharf anbraten. Den Pfirsich waschen und in 8 Stücke schneiden. Mit der Butter und dem Kardamom in einer Pfanne anbraten und mit dem Zucker leicht karamellisieren lassen. Den Salat gut trocknen, in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing marinieren.
Salat auf 2 Teller aufteilen. Die Garnelen und die Pfirsiche gemeinsam mit der Kardamombutter gleichmäßig vermischen und mit etwas Passionsfruchtessig beträufeln.

Zusatzinformationen

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Name Essigzubereitung mit Passionsfrucht 3 % Säure
Stück im Set 1
Lieferzeit 2-3 Tage

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