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Kallstadt Spätburgunder Bio 0,75L VDP. Ortsweine

Kallstadt Spätburgunder Bio 0,75L VDP. Ortsweine

Winzer / Hersteller: Rings
Jahrgang: 2021
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Pinot Noir
Flaschengröße: 0,75l
Alkoholgehalt: 13%
08332921

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Herkunft:
Von den jungen Weinbergen der vom Kalk geprägten Lagen in Kallstadt.

Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone.

Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Gärbehälter. In warmen Jahren mit einem kleinen Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau im neuen und gebrauchten Barrique, unfiltriert gefüllt.

Charakter:
Der stoffig-mineralische Typ.

Zusatzinformationen über das Produkt mehr
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Winzer / Hersteller: Rings
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Pinot Noir
Jahrgang: 2021
Verpackungseinheit: 1
Flaschengröße: 0,75l
Alkoholgehalt: 13%
Bio: Ja
Cuvee: Nein
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