Unverzichtbare Grundlage für hochwertige Destillate ist die perfekte Qualität des Ausgangsproduktes: vollreife, makellose Früchte bei Obstbränden, aromatischer Trester bei Grappa, erstklassiger Wein bei Cognac, hochwertiges Getreide und Quellwasser bei Whisky. Sorgfältige Destillation – etwa Doppelbrennverfahren – und lange Lagerung, z. B. in Eichenfässern, tragen wesentlich zu Aroma und Qualität des Brandes bei.
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