Vor einigen Jahren hat unser Cognac-Lieferant Olivier Blanc, Eigentümer der renommierten französischen Destillerie Léopold Gourmel, seine Liebe zu Single Malts entdeckt. Seither fährt Blanc jedes Jahr nach Schottland und kostet in kleinen, ausgesuchten Spitzenbrennereien Malt Whiskys, wählt dann jene Einzelfässer (Single Cask) aus, die seiner Ansicht nach den Jahrgang am besten charakterisieren. Er lässt dann den Whisky an Ort und Stelle unter dem Etikett „Eilan Gillan“ in Flaschen abfüllen – ohne Zusätze, ohne Filtration.
