Émilien Bio 0,75L

Dieser ungefilterte Wein wird aus Reben hergestellt, die zu 85 % mit Merlot, 7 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cabernet Franc, 1 % Malbec und 1 % Carmenère bepflanzt sind. Emilien reift über zwei Jahre durch Dekantieren in großen Holzfässern (Foudres) und gebrauchten Barriques.

Sein Kleid zeigt ein granatrotes Farbspiel, das bei jungen Jahrgängen ins Rubinrote tendiert, bei gereiften Jahrgängen orange Nuancen aufweist und bei sehr alten Jahrgängen an Zwiebelschale erinnert.

Die Nase ist fruchtig mit Aromen von reifen roten Beeren, insbesondere Schwarze Johannisbeere und Rote Johannisbeere, ergänzt durch Noten von gerösteten Mandeln und gelegentlich Pilzen sowie Waldboden. Am Gaumen präsentiert sich Emilien rund, vollmundig und zart, mit samtigen Tanninen und einem langen, angenehm komplexen Abgang.

Emilien ist ein anspruchsvoller Wein, der sowohl jung genossen werden kann, dank seiner samtigen Tannine, als auch durch Reifung die Tiefe seines Terroirs enthüllt. Er besticht durch seine außergewöhnliche Langlebigkeit.

Dieser Wein ist der perfekte Begleiter für familiäre Gerichte ebenso wie für anspruchsvolle kulinarische Delikatessen.