Chablis Vieilles Vignes 0,75L

Dieser Chablis wächst auf den mineralischen Kimmeridge-Böden, perfekt für Chardonnay. Die nach Süden, Südosten und Südwesten ausgerichteten Weinberge sorgen für optimale Reifebedingungen.

Nur der erste Presssaft, die „Tête de Cuvée“, wird nach einer schonenden dreistündigen Pressung weiterverarbeitet. Die dreiwöchige Gärung bei 18 °C mit lokalen Hefen bewahrt die blumigen Aromen und das natürliche Aroma. Anschließend rundet die malolaktische Gärung den Wein harmonisch ab.

Mit seinem reichen Geschmack ist dieser Chablis ideal als Aperitif und begleitet perfekt Fischpasteten, Austern oder Meeresfrüchte. Ein Wein voller Eleganz und Ausdruck seines Terroirs.