Bourgogne blanc Bio 0,75L
Dieser Chardonnay aus Burgund stammt von zwei Parzellen in der Nähe des Dorfes Puligny-Montrachet und wird nach denselben Prinzipien im Weinberg und im Keller behandelt wie die Premier und Grand Crus des Hauses. Er versteht sich als Einführung in die Welt der Burgunderweine und in den Stil des Weinguts – geprägt von Reinheit, Authentizität und Eleganz.
Nach einer leichten Vorklärung wird der Most in 228- und 600-Liter-Fässer aus Eiche gefüllt, in denen sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung stattfinden. Zum Einsatz kommen 5 bis 20 % neue Fässer, überwiegend aus Allier-Eiche mit leichter Toastung. Nach etwa einem Jahr wird der Wein abgezogen und für die zweite Reifephase in Edelstahltanks überführt, um Frische und Mineralität zu bewahren.
38,00 €
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