La Grande Châtelaine Bio 0,75L Côte de Beaune
François de Nicolay (Eigentümer der Domaine Chandon de Briailles), betreibt in Savigny-lès-Beaune einen kleinen Négociant éleveur-Betrieb: Er kauft Trauben und unvergorene Moste bei befreundeten Bio-Weinbauern von Beaune bis Chablis, und verarbeitet sie in seinem kleinen Keller zu spannenden Burgundern. Die hochqualitativen, handwerklich produzierten Weine (15.000 Flaschen pro Jahr) zeigen eine klare Naturbelassene-Stilistik, ohne ins Extreme zu verfallen.
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