Pinot Noir en Barberon Bio 0,75L Côte du Jura

Eine hervorragende Alternative zu den benachbarten Burgund-Weinen! Ein samtiger Pinot, der mit beeindruckender Frische und großer Länge am Gaumen besticht, begleitet von rauchigen und würzigen Noten.

Dieser 100% Pinot Noir aus ganzen Trauben, angebaut auf Tonböden und ohne Schwefel vinifiziert, zeigt eine üppige Struktur, die an die großen Pinots der Côte de Nuits erinnert, mit einer wunderbaren Festigkeit und Dichte.

Die Reben sind 40 Jahre alt und wachsen auf einer 1,8 Hektar großen Parzelle aus Lias-Mergel und Kalkstein.

Die Mazeration erfolgt in konischen Holzfässern, gefolgt von einer Reifung in burgundischen Fässern (30% neu) für ein Jahr.