Mosaique Calcaire Bio 0,75L Sancerre AOP

Der Einstiegs-Sauvignon des Weinguts vereint die Vielfalt verschiedener Parzellen mit kalkhaltigen Böden und profitiert von bis zu 50 Jahre alten Reben, die ihm eine bemerkenswerte Tiefe verleihen. Die Trauben werden spontan im Edelstahltank vergoren und anschließend für acht Monate teils in Edelstahl-, teils in Betontanks ausgebaut, um Frische, Präzision und Struktur optimal zu bewahren.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus weißen Blüten, Zitrusfrüchten, saftigen Birnen, reifen Marillen und Pfirsichen, begleitet von feinen Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und zugleich von einer eleganten Mineralität geprägt. Die frische, präzise Säure verleiht ihm eine belebende Spannung und unterstreicht seine klare, geradlinige Stilistik. Ein Sauvignon Blanc mit Charakter, der Frische, Struktur und Finesse gekonnt vereint.