Antoine Foucault und Caroline Boireau stiegen mit ihrem 6 ha großen, 1999 gegründeten Weingut in kurzer Zeit in die Riege der besten Produzenten in Saumur auf. Sie bewirtschaften ihre Weingärten biologisch und haben sich mit ihrem hervorragenden Chenin Blanc & Cabernet Franc einen großen Namen gemacht. Die spontanvergorenen Weine reifen bis zu 3 Jahre in gebrauchten Holzfässern, sind sehr mineralisch, klar, delikat und präzise.
