Ein in Terrakotta-Amphoren bereiteter Chenin Blanc von Sand- und Schieferböden. Intensive Aromen nach gerösteten Nüssen, Toast, Zitronenschale, Hauch von Ananas. Gut gebaut, kräftige Frucht, feste Struktur, feiner Extrakt, rein, klar, kristallin. Der Most gärt bis zu einem Jahr in Amphoren und eiförmigen Behältern aus Sandstein, die getrennt bereiteten Weine werden verschnitten und nach 18 Monaten Reifung abgefüllt. Lagerpotenzial: 12 bis 15 Jahre.
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