Pithos rosso Bio 0,75L Vittoria DOC
Der Pithos Rosso IGT stammt aus Bastonaca in Vittoria, im Südosten Siziliens, wo er auf 230 Metern über dem Meeresspiegel in einzigartigen, roten Böden wächst. Diese bestehen aus sub-apenninen Sanden pliozäner Herkunft mit kalk- und kieselsäurehaltiger Struktur, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Tiefe verleihen.
Hergestellt aus 100 % Nero d’Avola, entstammen die Trauben 25 Jahre alten Rebstöcken, die im Guyot-System erzogen sind und mit einer Pflanzdichte von 5.000 Reben pro Hektar kultiviert werden. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und den ersten Oktobertagen, um die perfekte Reife der Beeren zu gewährleisten.
Die Gärung erfolgt spontan auf den Schalen in traditionellen Terrakotta-Amphoren mit weinbergseigenen Hefen. Anschließend reift der Wein sowohl in der Amphore als auch in der Flasche, wodurch er seine ursprüngliche Ausdruckskraft bewahrt.
Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, authentischer Nero d’Avola mit einer beeindruckenden Balance zwischen Frucht, Struktur und Eleganz – ein Wein, der die Essenz seines Terroirs unverfälscht widerspiegelt.
25,90 €
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