Passito di Noto DOC Bio 0,5L

Dieser sizilianische Süßwein, angebaut auf feinen Kalkmergelböden, wird nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus und des SOStain®-Protokolls hergestellt. Die Rebstöcke werden in Spalierform mit Guyot-Schnitt erzogen, und die Böden durch Bodendecker wie Bohnen, Wicke und Wildblumen auf natürliche Weise angereichert. Nach der Ernte durchläuft der Wein einen anderthalbmonatigen Trocknungsprozess bei moderaten Temperaturen, der die Enzymprozesse aktiviert und die Komplexität der Aromen intensiviert.

In der Nase entfalten sich köstliche Düfte von reifen Mispeln, getrockneten Aprikosen, Kastanienhonig, zarten Rosenblättern, exotischer Papaya und süßer Quitte. Dieser außergewöhnliche Süßwein verkörpert die zeitlose Tradition sizilianischer Süßweine und lädt dazu ein, jeden Schluck zu genießen.