BLA Bio 0,75L Kometen

Dieser Komet hat sich mittlerweile zu einem echten Klassiker entwickelt. Auch bei diesem Jahrgang spielt die Ganztraubenverarbeitung eine entscheidende Rolle. Nachdem der Wein etwa ein Jahr in Kontakt mit Schalen und der ganzen Traube war, wurde er abgezogen, gefüllt und anschließend über zwei Jahre in der Flasche gereift. Die Trauben stammen aus den Margreider Leiten.

Spontan vergoren im Stahltank 50% entrappt und 50% mit Stielgerüsten und im Kontakt mit der Maische für ca. 11 Monate. Unfiltriert gefüllt.