Bei GAUN Chardonnay fokussieren wir uns auf die Salzigkeit und Spannung. Ein Teil des Weines bleibt daher in Kontakt mit ganzen Trauben. Die Gerbstoffe der Schalen und Stängel akzentuieren die Frische. Der Name des Weins führt uns zur Familie Gaun im 17. Jahrhundert zurück, die ersten Eigentümer des Ansitzes Löwengang.
Auf der feinen Hefe im Holzfass und Edelstahl ausgebaut (rund 9 Monate).
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