Gewürztraminer Nussbaumer 0,75L Alto Adige DOC
Nach der händischen Lese wurden die Trauben schonend gepresst, nachdem sie in kleinen Behältern angeliefert und kurz auf der Maische standen. Die Vergärung erfolgte langsam bei 18 °C in kleinen Edelstahltanks, die Klärung durch natürliche Sedimentation. Der Ausbau auf der Feinhefe dauerte bis Ende August, gefolgt von mindestens drei Monaten Flaschenlagerung – insgesamt reift der Wein mindestens 14 Monate.
Im Glas zeigt er ein intensives Goldgelb und ein komplexes Bouquet aus Rosenblättern, exotischen Früchten wie Mango, Maracuja und Litschi, Zitruszesten sowie würzigen Noten von Kräutern, Ingwer und Safran. Am Gaumen ist er aromatisch, extraktreich und fein mineralisch mit einem nahezu endlosen Abgang.
35,70 €
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