Solaris Bio 0,75L
Dieser Solaris stammt aus hoch gelegenen Weinbergen auf 500 bis 700 m Seehöhe, geprägt von lehmigen, kalkreichen und teils sehr kargen Böden mit hohem Anteil an weißem Dolomitgestein – tiefgründig und mineralisch.
Nach mehreren Stunden Mazeration wurde der Wein spontan vergoren und reifte über Monate hinweg im Stahltank und in gebrauchten Holzfässern – zunächst auf der Voll-, später auf der Feinhefe. Die Abfüllung erfolgte ungeschönt und unfiltriert. In der Nase zeigt er eine kühl-fruchtige Stilistik mit Aromen von gelben Früchten, Steinobst, reifer Stachelbeere und Pfirsich. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft, würzig und charakterstark – ein naturbelassener Wein mit Tiefe und Spannung.
26,50 €
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