Cifra Bio 0,75L Costa Toscana IGP

Ein reiner Cabernet Franc aus biologischem und biodynamischem Anbau. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Riparbella in der Toskana, auf einer Höhe von 220 bis 250 Metern. Die Böden sind tonhaltig, salzhaltig und reich an kalkhaltigem Gestein. Die 21 Jahre alten Reben werden im Guyot-System mit einer Pflanzdichte von 8400 Reben pro Hektar kultiviert, bei einem Ertrag von nur 30 Doppelzentnern pro Hektar.

Die Trauben werden Anfang September von Hand in kleinen Kisten geerntet und sorgfältig im Weinberg selektiert. Der Wein wird ausschließlich aus Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die einer spontanen Gärung in Betonbehältern unterzogen werden. Der Ausbau und die Reifung erfolgen ohne Klärung oder Filtration, was zu einem natürlichen Wein führt, der Eleganz, Authentizität und intensive, einhüllende Aromen vereint.

Der CIFRA 2022 beeindruckt mit seinen intensiven, fruchtbetonten Aromen und einer klaren Struktur. Ein natürlicher Wein mit 14 % Alkohol und einer Säure von 5,2 g/l.

Passt hervorragend zu Aufschnitt und Salumi, Pasta mit Fleischsauce, Fleischrisotto und gekochtem Fleisch.

Ein authentischer Wein, der das Terroir der Toskana in jeder Flasche einfängt