Sogni & Follia 0,75L Rosso di Montalcino DOC

 "Träume & Wahnsinn" ist ein sehr hochwertiger, anspruchsvoller und ansprechender Rosso di Montalcino. Dieser Weintyp wird gerne als der "jüngere Bruder des Brunello" bezeichnet und ist diesem sehr ähnlich. 

Der Rosso di Montalcino DOC 2020 ist ein bemerkenswerter Wein aus 100 % Sangiovese-Trauben, der erstmals im Jahr 2015 produziert wurde. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % und einer limitierten Auflage von nur 20.000 Flaschen repräsentiert dieser Jahrgang die Essenz des terroir. Die Reben wachsen auf einem tiefen, alluvialen Boden, der reich an Schluff und Sand ist, durchzogen von unregelmäßigen Steinen, vor allem Kies und Alberese. Der Ertrag pro Hektar liegt bei 60 Quintalen, was die Konzentration und Qualität der Trauben fördert.

Die Trauben werden manuell in der zweiten Septemberhälfte geerntet und fermentiert. Die Vinifikation erfolgt durch eine 20-tägige Gärung und Mazeration in großen offenen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein 24 Monate in diesen Fässern und verbringt weitere acht Monate in Zement, was zu einer bemerkenswerten Komplexität und Eleganz führt.

Im Glas zeigt sich der Rosso di Montalcino in einem tiefen Rubinrot mit eleganten orangen Schattierungen. Sein Bouquet entfaltet eine harmonische Symphonie von Aromen, die von intensiven Noten reifer Kirschen und Erdbeeren bis hin zu floralen Akzenten von Veilchen reicht, ergänzt durch einen Hauch frischer Wildkräuter. Am Gaumen ist der Wein sowohl strukturiert als auch raffiniert, mit einem breiten, geschmeidigen Mundgefühl und einem langanhaltenden Nachgeschmack, der den Genuss perfekt abrundet.