Fontanasanta Nosiola Bio 0,75L Vigneti delle Dolomiti IGT

Nosiola ist eine alte Trentiner Rebsorte, die einst in der gesamten Region verbreitet war, deren Anbau sich inzwischen jedoch auf die Gebiete Valle dei Laghi, die Hügel von Trento und Pressano beschränkt. Es handelt sich um eine Sorte, die sich besonders intensiv auf armen Böden entfaltet und Weine von großer Finesse und Langlebigkeit hervorbringt.

Früher wurde Nosiola immer auf den Schalen vergoren. Die Möglichkeit, „echte“ Trauben anzubauen, die dank der biodynamischen Praktiken im Weinberg reich an Energie sind, und die außergewöhnliche Kraft der Amphore ermöglichen es heute, einen antiken Stil der Weinherstellung wieder aufleben zu lassen. Die Amphore (eine Tinaja aus Villarrobledo, Spanien), deren Form und die Porosität des Tons einen längeren Kontakt des Weins mit den Schalen ermöglicht, bringt den wahren Ausdruck des Nosiola hervor, der sich langsam entfaltet und Geduld und Zeit erfordert.

Dies ist ein Tafelwein, der sich nach längerem Atmen und bei einer Serviertemperatur von mindestens 15 Grad am besten entfaltet.