Fontanasanta Nosiola Bio 1,5L Vigneti delle Dolomiti IGT

Nosiola ist eine alte Trentiner Rebsorte, die einst in der gesamten Region verbreitet war. Heute ist ihr Anbau auf die Gebiete Valle dei Laghi, Colline di Trento und Pressano beschränkt. Diese Sorte entfaltet sich besonders intensiv in kargen Weinbergen und bringt Weine von großer Finesse und Langlebigkeit hervor.

Früher wurde Nosiola stets auf den Traubenschalen vergoren. Dank biodynamischer Praktiken im Weinberg, die energiegeladene, „echte“ Trauben ermöglichen, und der außergewöhnlichen Eigenschaften der Amphore ist es heute möglich, einen alten Stil der Weinherstellung wieder aufleben zu lassen. Die Amphore (eine Tinaja aus Villarrobledo, Spanien) mit ihrer Form und der Porosität des Tons, aus dem sie gefertigt ist, erlaubt es dem Wein, über einen längeren Zeitraum mit den Schalen in Kontakt zu bleiben. Dies ist die wahre Ausdrucksform der Nosiola, die sich langsam entfaltet und Geduld sowie Zeit erfordert.

Es handelt sich um einen Tischwein, der sich nach einer längeren Atmungszeit am besten entfaltet und bei mindestens 15 Grad serviert werden sollte.