Mas Sardana 0,75L Cava DO

Der Franzose Franck Massard war 1996 "Sommelier des Jahres" in England, ging dann 2004 nach Spanien, um Winzer zu werden und den Wein "von der anderen Seite" her zu betrachten. Heute betreibt er gemeinsam mit befreundeten Önologen mehrere kleine, spannende Weinprojekte in verschiedenen Regionen des Landes, so auch im nordöstlichen Katalonien.

Dort produziert er – handwerklich sehr aufwendig, naturnahe und in kleinen Mengen – den regionaltypischen Schaumwein Cava und nennt ihn in Anlehnung an einen katalanischen Volkstanz "Mas Sardana".

Rebsorten: Xarello, Macabeo und Parellada, sehr trocken, frisch und einladend, leuchtend gold, grüne Reflexe, feine Perlage, frisches Bouquet nach Äpfeln und Biscuit, Noten von Zitrus und Haselnuss, cremige Textur.