Terroir Històric blanc 0,75L Priorat DOQ

Im Gegensatz zu den ortsspezifischen Weinen von Terroir al Límit widmet sich Terroir Històric dem Ausdruck des komplexen Charakters des gesamten Priorat in zwei Farben: Weiß und Rot. Das 2015 gestartete Projekt ist nicht nur ein bemerkenswerter Inkubator für neue Anpflanzungen auf den Ton- und Schieferböden des Montsant, sondern auch eine flüssige Hommage, die die Tradition des Négociants aus der Vergangenheit nutzt, um eine nachhaltige Zukunft zu sichern. Terroir Històric ermutigt junge Landwirte, nicht nur in die Familienweinberge in den 9 Dörfern in und um Torroja zurückzukehren, sondern diese Familienreben auch auf ökologischen Anbau umzustellen. Històric Blanc ist eine Cuvée aus den traditionellen weißen Rebsorten des Priorat: Grenache Blanc (75 %) und Macabeu (25 %).

Die einfache, ehrliche Kraft großartiger Früchte zu nutzen, bedeutet einen wirklich zurückhaltenden Ansatz im Keller: Handlese, Ganztraubenpressung, natürliche Gärung und sechs Monate Lagerung im Edelstahltank. Keine Extraktion, kein Holz. Traditionelle mediterrane Aromen von Zitrusschalen und Orangenblüten, würzigen Bergkräutern und aromatischem Salbei. Helle, saftige Aromen mit einem stechenden Säurefaden, der bis in den langen, cremigen Abgang pulsiert. Wein in seiner grundlegendsten und schönsten Form. Priorat unplugged