Aus verschiedenen Lagen mit rund 50 Jahre alten Reben auf Sand-, Ton- und Granitböden entsteht ein Albariño, der seine Herkunft sehr präzise einfängt. Spontan vergoren und sechs Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass gereift, gewinnt er an Komplexität, ohne seine Frische und seine maritime Klarheit zu verlieren. Gerade dieses Spiel aus Substanz, salziger Spannung und feiner Textur macht ihn besonders reizvoll.
In der Nase zeigen sich Marille, Birne und weiße Blüten, unterlegt von mineralischen, leicht röstigen und jodigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein rund und kräftig, zugleich elegant und delikat, mit gut integrierter Säure, harmonischem Verlauf und langem Nachhall. Ein vielschichtiger Albariño, der Frucht, Herkunft und Hefelager auf sehr stimmige Weise verbindet.
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