Szürke & Fehér Bio 0,75L

„Als wir den Weingarten Frettner im Jahr 1999 ausgepflanzt haben, bestellten wir Pinot Noir Reben für den kalkhaltigen höheren Teil des Weingartens. Aber drei Jahre später entdeckten wir, dass wir zur Hälfte Pinot Blanc- und zu zehn Prozent Pinot Gris-Reben bekommen hatten. 2018 entschieden wir dann, dem Pinot Gris (Szürkebarát - „Grauer Mönch“ auf Ungarisch) mehr Platz zu geben. So vergärten wir Pinot Gris und Pinot Blanc gemeinsam auf den Schalen. Seit 2021 hat nun die ganze Pinot-Famile zusammengefunden: die Schalen des Blancs und die ganzen Trauben des Gris vergären im gleich gepressten Saft des Noirs. Und das ist das Ergebnis.“ Franz Weninger