Seit 2011 produziert der zu den „Rising Stars“ der südafrikanischen Weinszene zählende Savage – er war zuvor Kellermeister auf einem großen Weingut – mit seiner eigenen, kleinen Garage-Winery nur rund 18.000 Flaschen jährlich. Die Syrah,- Grenache-, Cinsault-, Sauvignon Blanc- und Semillon-Trauben für seine klassisch-eleganten Weine kauft er bei ausgewählten Bauern, die hochgelegene, meeresnahe „Cool Climate“-Weingärten in der Western Cape Region bewirtschaften.