Rotsbank 0,75L The old vine Series
Der Rotsbank-Weinberg im Paardeberg wächst auf kargem Felsboden, was zu äußerst konzentrierten Frucht des Weines führt. Der Jahrgang 2023 zeigt Aromen von Feuerstein, Austernschalen und Grapefruit. Mit für Weißwein markantenTanninen, prägnanter Säure und einem trockenen Abgang ist es ein präziser, geradliniger Chenin Blanc, der mit Flaschenreife noch unglaublich an Komplexität gewinnen wird.
Nach der Lese werden die Trauben behutsam gekühlt, um die intensiven Temperaturen von über 35°C auszugleichen und ihre Frische zu bewahren. Anschließend erfolgt eine schonende Ganztraubenpressung über drei Stunden, wodurch der Saft langsam und gleichmäßig extrahiert wird. Zur Gärung wird der Most in alte Fuderfässer überführt, wo der Wein für 12 Monate auf der Feinhefe reift, wodurch er an Tiefe und Struktur gewinnt. Erst kurz vor der Abfüllung wird er mit einer minimalen Schwefelgabe stabilisiert und direkt von der Hefe ins Fass abgefüllt – unverfälscht, pur und authentisch.
| Verpackungseinheit: | 1 |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Land: | Südafrika |
| Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Winzer / Hersteller: | The Sadie Family Wines |
| Cuvee: | Nein |
| Jahrgang: | 2023 |
Treinspoor 0,75L The old vine Series 2021 | 0,75l | 13,5%
Columella 0,75L The Signature Series 2021 | 0,75l | 13,5%
Palladius 1,5L The Signature Series 2021 | 1,50l | 13,5%
Les Barres Extra Brut 0,75L Champagne AOP 2020 | 0,75l | 12,5%
Lousas Camino Novo 0,75L Ribeira Sacra DO 2023 | 0,75l | 12,5%
Les Barres Extra Brut 0,75L Champagne AOP 2020 | 0,75l | 12,5%
Hors-Série 0,75L Champagne AOP Grand Cru 2020 | 0,75l | 12,5%
