Carnuntum rot 0,75L Carnuntum DAC

Die Trauben für den Regionswein „Carnuntum“ stammen vom Südhang des Spitzerbergs, aus Parzellen mit etwas mehr Lehm, die für frische Fruchtigkeit sorgen. Junge Reben unter zehn Jahren verleihen dem Wein eine rundliche Fruchtnote.

Die Lese erfolgt von Hand, die spontane Gärung findet in offenen Bottichen ohne Pumpen oder Temperatursteuerung statt. Durch behutsames Übergießen des Tresterhuts wird eine sanfte Extraktion erreicht. Nach dem Pressen reift der Wein 20 Monate in großen, alten Holzfässern, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.

Der Jahrgang 2020 begann mit einem warmen, trockenen Frühling, gefolgt von Regen im Juni und einem kühleren Sommer. Kühle Nächte ab August verzögerten die Reife, sodass die konzentrierte Lese von Mitte September bis Oktober andauerte.

Die 2020er Weine präsentieren sich filigraner als ihre drei heißen Vorgängerjahrgänge – mit präziser Aromatik, kühler Fruchtigkeit, seidigen Tanninen und eleganter Länge.