Zweigelt Nouveau Bio 0,75L Niederösterreich

Die Trauben für diesen Wein kommen von alten Reben, werden selektiv gelesen, um überreife Beeren auszusortieren. Dann werden die Trauben samt Stielen mit den Füßen gestampft und sanft angequetscht, kurz mit natürlichen Hefen angegoren, gepresst, je zur Hälfte im Edelstahl und im großen alten Holzfass vergoren. Im Jänner wird der Wein vorsichtig abgezogen, um ein bisschen Kohlensäure zu behalten, im März unfiltriert abgefüllt.
Den Beinamen Nouveau verdankt dieser Zweigelt seinem berühmten Cousin aus Frankreich, dem Beaujolais. Fazit: Ein österreichischer Rotwein mit französischem Akzent, der viel Lebensfreude und Genuss vermittelt.