RI KAMPTAL DAC RESERVE Zöbinger Heiligenstein Alte Reben Zoom

BIO Wein

RI KAMPTAL DAC RESERVE Zöbinger Heiligenstein Alte Reben

Weingut: J. Jurtschitsch

Jahrgang: 2015

Rebsorte: Riesling

Flaschengröße: 0,75l

Art.Nr.: 6301615

Alkoholgehalt: 13%

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Beschreibung

Details

Aus den ältesten Beständen (im Jahr 1962 gepflanzt, also im Durchschnitt ca. 50 Jahre alte Reben) der Terrassen vom Zöbinger Heiligenstein werden die kleinbeerigen Alten Reben bei sehr geringem natürlichen Ertrag selektioniert. Durch die tiefe Verwurzelung im kargen Gestein ergibt sich ein sehr konzentrierter Wein, der den Lagen und Jahrgangstypus besonders hervorstreicht und vor allem für  lange Lagerung geeignet ist.

Die Lage Zöbinger Heiligenstein
Der Heiligenstein ist mit seiner ganz seltenen geologischen Formation eine der besten Riesling-Lagen im Anbaugebiet: es handelt sich um kargen, rötlichen und verwitterten Wüstensandstein mit Konglomeraten aus Vulkanbestandteilen aus der Perm-Zeit (270 Millionen Jahre alt).
Die Weingärten liegen in einem geschlossenen Naturschutzgebiet. Zwischen den Rebflächen finden sich geschützte Trockenrasen-Flächen mit einer darauf gedeihenden Flora und Fauna wie sie ansonsten nur in weit südlicheren, mediterranen Gegenden anzutreffen sind.

Werden des Weines
Die vollreifen Trauben von den alten Rebstöcken werden Ende Oktober bei sehr geringem Ertrag behutsam von Hand gelesen und selektioniert. Sie werden im Presshaus gerebelt und für ca. 12 Stunden als Maische stehen gelassen. Anschließend wird mit einer pneumatischen Presse bei geringem Druck entsaftet. Der geklärte Seihmost wird im großen Holzfaß mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Der Wein lagert dann optimal auf seiner Feinhefe - 14 Meter unter der Erde im 700 Jahre alten Naturkeller - bevor er im August auf die Flasche gezogen wird.

Zusatzinformationen

Zusatzinformationen

Name RI KAMPTAL DAC RESERVE Zöbinger Heiligenstein Alte Reben
Alkoholgehalt 13
Stück im Set 1
Flaschengröße (l) 0,75
Winzer J. Jurtschitsch
Weinfarbe Weiß
Rebsorte Riesling
Jahrgang 2015
Bio Ja

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